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香菇肉餡包子
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醉酒夢紅顏通邊

自從兌換了蒸鍋後，一直沒有用它。第一個原因本人有點懶，第二個原因本人不會做麵食。可是也不能一直這樣下去呀！今天咱就努力了一把，嘗試了一回包子。雖然老公打擊我的包子包得不漂亮，但好歹人家第一次就能做出這樣的成績，還是很得瑟滴！

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 500g
綿白糖 20g
豬肉 500g
香油 適量
鹽 適量
香菇 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將酵母和綿白糖放入麵粉裡，再加入適量的清水
  • 步驟 2/15
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/15
    用溼布蓋上放溫暖處發酵
  • 步驟 4/15
    香菇提前泡發
  • 步驟 5/15
    香菇泡發好後洗淨綽水撈起瀝乾水分
  • 步驟 6/15
    豬肉洗淨剁碎
  • 步驟 7/15
    蔥姜洗淨剁碎
  • 步驟 8/15
    香菇剁碎
  • 步驟 9/15
    所有材料放在一個大碗裡，放入香油、生抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精攪拌均勻， 攪拌好後醃約15分鐘待用
  • 步驟 10/15
    把發酵好的麵糰放少許乾粉，揉搓至光滑，再把麵糰搓成長條
  • 步驟 11/15
    將發酵好的麵糰分成大小一樣的劑子
  • 步驟 12/15
    包好所有的包子
  • 步驟 13/15
    將包子生坯放入蒸鍋，靜置20分鐘後開蒸
  • 步驟 14/15
    大火上汽後轉中小火蒸20分鐘關火
  • 步驟 15/15
    關火燜5分鐘即可開啟鍋蓋
小貼士

將包子生坯放入蒸鍋，靜置20分鐘後開蒸大火上汽後轉中小火，蒸20分鐘，關火，5分鐘後開蓋可以防止包子塌陷。

釋出於 2019-07-31
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