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香菇肉餡餃子
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壞壞incomplete

做丸子還剩一些餡就用來包餃子了，肉餡比較嫩，我家寶寶還挺喜歡吃的。

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 250g
雞蛋 1個
麵粉 150g
水 80g
香菇 3個
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
生薑粉 適量
味極鮮醬油 適量
十三香 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉剁碎，用鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，香油，味極鮮醬油，雞蛋，十三香攪拌均勻，把香菇切碎放進去攪拌均勻，再放適量的鹽，雞精攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    用麵包機和成麵糰，我用了150克的麵粉剛好夠，麵粉和水的比例是二比一再多放十克的水。
  • 步驟 3/6
    用擀麵杖擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮劑子。
  • 步驟 4/6
    把餡包進去，包成自己喜歡的形狀。
  • 步驟 5/6
    我只會包這種，其他的都不會包。
  • 步驟 6/6
    水開放進去煮，中途倒三次涼水，最後燒開燜一下撈出來。
小貼士

1.喜歡顏色深的可以多放點醬油。

2.煮餃子倒點涼水可以讓餃子有嚼勁。

3.怕餃子會破皮可以放點鹽煮。

4.醋裡可以放辣子或者老乾媽拌著吃也很美味。

5.沒有生薑粉放生薑也是一樣的。

釋出於 2020-03-16
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