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香菇肉醬包子
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鴕鳥amusement
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時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
酵母 2g
泡打粉 2g
香菇肉醬 適量
鹽 1g
砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    提前做好的香菇肉醬，可參考香菇肉醬的菜譜。
  • 步驟 2/11
    麵粉加入酵母粉，砂糖，泡打粉，鹽。
  • 步驟 3/11
    多次少量加入水攪拌成面絮。
  • 步驟 4/11
    揉成光滑的麵糰後蓋上醒發。
  • 步驟 5/11
    醒發至麵糰兩倍大，呈蜂窩狀，取出灑上少許麵粉揉光。
  • 步驟 6/11
    將麵糰分切成大小均勻的面劑。
  • 步驟 7/11
    擀成中間厚邊上薄的麵皮。
  • 步驟 8/11
    舀入香菇肉醬，捏緊包起。
  • 步驟 9/11
    包好的包子擺上蒸屜，靜置15分鐘。
  • 步驟 10/11
    鍋中加水上鍋大火蒸20分鐘後關火，關火後待兩三分鐘後再揭蓋。
  • 步驟 11/11
    成品。
釋出於 2020-05-22
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