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香菇肉醬
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兒子愛吃麵食，早上一般都是吃麵條，但一大早起來煮麵最麻煩的就是做臊子。前幾天群裡有人發了個香菇肉醬的方子，覺得挺好的，可以提前做好，吃麵時放一兩勺就行了，很方便。

食材
五花肉 200g
幹香菇 50g
榨菜 1包
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
甜麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉用刀剁成肉餡備用。
  • 步驟 2/9
    幹香菇提前泡發
  • 步驟 3/9
    切成丁備用
  • 步驟 4/9
    準備一包榨菜
  • 步驟 5/9
    切成丁備用
  • 步驟 6/9
    準備好豆瓣醬備用
  • 步驟 7/9
    準備好甜麵醬備用
  • 步驟 8/9
    炒鍋放油，下肉餡炒一會，再下豆瓣醬和甜麵醬快速翻炒入味。
  • 步驟 9/9
    放入切好的香菇丁和榨菜丁，加水和鹽加蓋燜煮至湯汁快收干時淋入水澱粉即可出鍋了。
小貼士

放入豆瓣醬和甜麵醬後一定要快速翻炒，否則容易糊鍋。

加水不要太多，剛蓋過肉餡就可以了

釋出於 2022-10-08
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