三鮮包 - 三鮮包的做法,三鮮包怎麼做好吃,三鮮包的家常做法 - 京細菜譜

三鮮包

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很懷念N年前的三鮮包，裡面有一個鵪鶉蛋、一片香腸、一大團的肉肉。近2年物價飛漲，三鮮包早已難覓蹤跡。自己動手，豐衣足食，我這個其實是四鮮包了，因為還加了平菇的哦。菌類提鮮、吸水，更易鎖住包子裡面的湯汁，最喜歡一口下去\(^o^)/~一口肉、滿嘴湯~

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 250g

肉糜 200g

鵪鶉蛋 5個

臘腸 50g

平菇 50g

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烹飪步驟

步驟 1/10

1.發酵粉溫水調開揉麵。 2.放溫暖處、密閉、靜至2到3小時。 3.當面團發酵到2倍大即可。
步驟 2/10

準備餡料：肉糜適量；鵪鶉蛋煮熟剝殼；平菇剁碎；香腸切斜片；蛋清一個。
步驟 3/10

將肉糜、平菇、蛋清、加鹽、黃酒、胡椒粉、醬油順一個方向攪拌上勁。
步驟 4/10

麵糰揉成長形、摘成若干個劑子。
步驟 5/10

用手壓扁。
步驟 6/10

擀成圓形。
步驟 7/10

餡料擱中間。
步驟 8/10

順著一個方向折邊。蓋上溼布醒20分鐘。
步驟 9/10

大火、沸水蒸20分鐘、燜5分鐘即可裝盤。
步驟 10/10

咬一口，肉多汁多那叫一個美。（¯﹃¯）口水

小貼士

包的時候還是等包好了再插香腸片比較方便些。

釋出於 2019-12-18