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三鮮包子
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fringe大力水手

以前總喜歡著老媽去買三鮮包子給我吃，後來吃著吃著，就吵著她做給我吃！由於包子的面要揉的時間越久越好吃，每次看到老媽為我揉麵，大汗淋漓的樣子，我回想起來就覺得自己很過分哦！這次是我第一次自己做包子，第一個就想到了做三鮮的包子，這樣吃起來會有媽媽的味道！這次我揉麵，揉的腰都直不起來了，我才明白，我這麼年輕就會累成這樣，那老媽豈不是更累！

食材
全麥麵粉 1000g
香腸 300g
豬肉 200g
鵪鶉蛋 50個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
料酒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
老抽 適量
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    煮鵪鶉蛋
  • 步驟 2/16
    去殼
  • 步驟 3/16
    下鍋翻炒
  • 步驟 4/16
    放入鹽和老抽
  • 步驟 5/16
    超好裝起來
  • 步驟 6/16
    切好小香腸
  • 步驟 7/16
    剁好肉餡，放好鹽、料酒、生抽、生薑、大蒜子等，均勻攪拌
  • 步驟 8/16
    倒入麵粉和酵母
  • 步驟 9/16
    一點一點的加入水，一邊攪拌一邊倒入水
  • 步驟 10/16
    最後用手揉
  • 步驟 11/16
    蓋上沾有水的紗布，等它發到2倍大
  • 步驟 12/16
    發好的面有很多氣孔，這樣就是發好了
  • 步驟 13/16
    將面揉成面片，中間厚，旁邊薄，放入香腸、鵪鶉蛋和肉餡
  • 步驟 14/16
    在包好的包子上面嵌上一片香腸
  • 步驟 15/16
    將鍋中的水煮開，放入包子，要有間隔，因為煮熟的包子還會發大
  • 步驟 16/16
    蒸好的包子，是不是變大了很多啊
小貼士

1.揉麵的時間越久越好。2.發麵的時候，要等到發到兩倍大。3.鵪鶉蛋要先炒一下，這樣會入味！

釋出於 2023-04-24
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