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素三鮮餃子
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地厚continental

素三鮮餃子，鮮香口味，棒極了，稍後分享製作過程

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 1斤
雞蛋 3個
青蝦仁 10個
黑木耳 50g
油 30ml
鹽 5g
料酒 10ml
香油 50ml
薑末 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉用溫水和成絮狀
  • 步驟 2/12
    然後和成麵糰蓋上溼布鬆弛半小時
  • 步驟 3/12
    韭菜洗淨切碎，姜切末，提前泡發木耳切碎，青蝦仁去蝦線洗淨剁成泥
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散放入花生油熱鍋中炒熟，用鏟子劃碎放涼備用
  • 步驟 5/12
    然後把雞蛋，木耳碎和蝦肉泥放入盆中，加入白胡椒粉，薑末和料酒拌勻去腥，在放入適量香油調成餡
  • 步驟 6/12
    在放入韭菜和鹽拌勻即可
  • 步驟 7/12
    松馳好面揪出面擠，擀成餃子皮
  • 步驟 8/12
    包入足量韭菜餡
  • 步驟 9/12
    雙手均勻用力擠成鼓肚餃子
  • 步驟 10/12
    包好餃子下入鍋中煮熟
  • 步驟 11/12
    熟後撈出趁熱享用，薄皮大餡素三鮮餃子
  • 步驟 12/12
    裝盤上桌
小貼士

木耳提前泡發洗淨，韭菜最後放入，餃子面要軟硬適中

釋出於 2020-04-01
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