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三鮮餃子
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老頭forum

今天立秋都說立秋不是包餃子就是擀麵條吃，我還是包餃子吃吧，於是就趕緊準備包餃子的食料吧，平常吃的就是豬肉韭菜餡的，今天天氣各外的熱應該好好補補身體吧，就包了三鮮餡的餃子了，呵呵。

食材
豬肉 100g
扇貝丁 100g
油 適量
鹽 適量
海螺 1個
蜆子 適量
蔥 適量
姜 適量
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    把韭菜洗淨
  • 步驟 2/22
    韭菜蔥姜切碎
  • 步驟 3/22
    豬肉切碎裝進盆裡
  • 步驟 4/22
    把蔥姜醬油放進盆裡攪拌均勻入味
  • 步驟 5/22
    把海螺洗淨裝在盤裡備用
  • 步驟 6/22
    鍋里加水煮
  • 步驟 7/22
    把鍋蓋上煮5分鐘
  • 步驟 8/22
    用筷子把海螺肉挑出來
  • 步驟 9/22
    把麵粉倒進盤裡
  • 步驟 10/22
    用水把面調成團醒5分鐘
  • 步驟 11/22
    把扇貝丁和蜆子洗淨裝在盤裡備用
  • 步驟 12/22
    把扇貝丁蜆子簡單的切幾下，把海螺切小塊
  • 步驟 13/22
    把扇貝丁蜆子肉海螺肉放進盆裡攪拌均勻
  • 步驟 14/22
    最後放韭菜，油，味精，精鹽攪拌均勻
  • 步驟 15/22
    把麵糰揉光滑
  • 步驟 16/22
    揪出一個個小劑
  • 步驟 17/22
    把皮擀的薄一點餡放進去
  • 步驟 18/22
    包出美觀的形狀
  • 步驟 19/22
    鍋里加水燒開
  • 步驟 20/22
    把餃子倒進鍋裡煮
  • 步驟 21/22
    餃子飄起來了在往鍋里加點涼水，來回加2次即可
  • 步驟 22/22
    熱騰騰的餃子撈在盤裡
小貼士

煮餃子的時候看到餃子飄起來了是餃子還沒完全熟，就用涼水點幾次餃子就完全熟了可以放心的吃了

釋出於 2022-06-18
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