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三鮮餃子
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heater筷子

我這個人比較喜歡做一些簡單省事又美味的食物，可能是這樣，受到了大家的喜歡，很感謝一直以來大家的支援，謝謝大家！今天發個三鮮餡的餃子，裡面有一些自己的小創意吧，其實也算不上創意，就是家裡冰箱都剩下一點的下角料，湊在一起就成了三鮮餡了，餡裡面我加了一些皇上皇的臘腸，太美味了！這裡沒有餃子皮的步驟了，因為我不會擀皮，每次包餃子的時候都是我老公擀皮，我包，他不在家我就買餃子皮自己包，這樣一來我覺得一頓看似複雜的餃子也做的非常的輕鬆。

時間:1-2小時
食材
豬肉餡 250g
香菇 100g
臘腸 3根
花生油 適量
鹽 適量
甜玉米 適量
甜豌豆 適量
蔥 適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
老抽醬油 適量
魚露 適量
白糖 少量
香油 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    香菇去除根部，洗乾淨。
  • 步驟 2/13
    放入開水中焯一下。放入香菇後再次開鍋就可以撈出了。
  • 步驟 3/13
    臘腸切成丁，不要切太碎。
  • 步驟 4/13
    香菇稍涼後放在案板上切碎。
  • 步驟 5/13
    將豬肉餡放入一個較大的容器中。
  • 步驟 6/13
    將切碎的香菇攥幹水分，放入豬肉餡中。
  • 步驟 7/13
    放入甜玉米和甜豌豆。臘腸丁。
  • 步驟 8/13
    將蔥姜切末。
  • 步驟 9/13
    放入。
  • 步驟 10/13
    放入適量的老抽、白胡椒粉、鹽、雞精、魚露、料酒、花生油、香油，稍涼的白糖。
  • 步驟 11/13
    用筷子朝一個方向不停的攪拌，攪拌至肉餡起勁即可。
  • 步驟 12/13
    拿出買來的餃子皮將餃子包好。
  • 步驟 13/13
    吃之前放入開水中煮熟，第一次開鍋時，我們可以點一點清水，待第二次開鍋後轉小火，待餃子都浮上來了，一個個都呈鼓鼓的就熟了。
小貼士

1、包餃子的時候一定要包嚴，防止煮餃子的時候肉餡漏出。

2、煮餃子的時候，笊籬要沿著鍋邊攪拌，以免將餃子杵破。

3、在調餡的時候建議大家嘗一下鹹淡，因為我們一般做餃子餡量都比較大，所以不太好掌握。

4、可以多包點，然後放入冰箱冷凍起來，下班回來沒得吃就直接煮餃子了。

釋出於 2020-03-12
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