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蝦仁三鮮餃子
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瓷匪謝空切

北方人一言不合就吃餃子，今天的大蝦仁三鮮餃子非常鮮美，一口咬下去就是蝦仁，好滿足！

食材
麵粉 300克
水 120克左右
豬肉 400g
韭菜 400克
蝦仁 200g
香油 一勺
鹽 兩勺
五香粉 一勺
耗油 兩勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好上面的所有材料先和麵涼水和麵揉成光滑的麵糰之後放盆子裡蓋保鮮膜餳著
  • 步驟 2/9
    大蝦剝蝦仁剪刀去上下蝦線，然後用澱粉和一丟丟鹽醃一會，這樣蝦仁會脆脆滴同時可以去摘洗韭菜了
  • 步驟 3/9
    肉餡兒加鹽，五香粉，胡椒粉，姜粉，耗油，澱粉，水攪打上勁兒（著急忘記拍圖了）另一容器裡韭菜切碎撒香油攪拌剛才醃製的蝦沖洗乾淨，如果蝦仁特別大，就切兩段或者三段，但是不要切碎然後再將豬肉餡，韭菜，蝦仁三種混合備用
  • 步驟 4/9
    餃子面揉軟取一部分搓長條切劑子
  • 步驟 5/9
    劑子壓扁開始擀餃子皮兒
  • 步驟 6/9
    每個裡面放一到兩塊大蝦仁，誘人不
  • 步驟 7/9
    包餃子擠餃子我是這樣包的，你可以按自己習慣
  • 步驟 8/9
    包好啦
  • 步驟 9/9
    水燒開趕緊下鍋吧！
小貼士

餃子皮如果太乾不好粘合，可以適量塗一點清水就很好沾住。

蝦仁不要切太碎，大顆粒才有口感

釋出於 2018-08-25
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