西葫蘆雞蛋蝦仁三鮮餃子 - 西葫蘆雞蛋蝦仁三鮮餃子的做法,西葫蘆雞蛋蝦仁三鮮餃子怎麼做好吃,西葫蘆雞蛋蝦仁三鮮餃子的家常做法 - 京細菜譜

西葫蘆雞蛋蝦仁三鮮餃子

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保飛翮邑

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立秋要吃餃子。一直在減肥也蠻辛苦的，秋膘就不要貼了，素餡餃子一樣鮮美好味。消滅完一盤餃子，吃飽了才有力氣爬上來發菜譜。 (๑´ڡ`๑)

食材

嫩西葫蘆 2個，約650g

蝦仁約120g

雞蛋 4個

大蔥段精準的13cm

餃子皮 2斤

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

西葫蘆洗淨切去瓜梗，刨絲。（是誰發明了刨菜板？真是太偉大了。）
步驟 2/10

刨好的西葫蘆絲加少量鹽攪拌均勻放一旁等待自行脫水。
步驟 3/10

剁碎蝦仁，大蔥切碎末備用。
步驟 4/10

雞蛋打入碗中，加蔥末、少量的鹽和黑胡椒粉，一個方向攪拌均勻。
步驟 5/10

鍋中加入食用油，油熱後倒入蛋液，不停攪拌炒成雞蛋碎。
步驟 6/10

西葫蘆擠掉水份備用。至此，我們已經集齊四種餡料，準備召喚神龍。
步驟 7/10

混合西葫蘆絲、蝦仁泥、雞蛋碎、大蔥末，嘗一嘗鹹度，依個人口味加入適量蠔油，攪拌攪拌攪拌...
步驟 8/10

買的是現成兒的餃子皮，直接開始包。
步驟 9/10

燒開水，加一點鹽（防止餃子皮粘連），開鍋煮皮蓋鍋煮餡。蓋鍋煮兩到三開，開鍋煮一會，撈一個出來，夾開看皮沒有白芯就是熟了。
步驟 10/10

盛在盤子裡，吃～ ԅ(¯﹃¯ԅ)

釋出於 2018-07-01