三鮮餃子
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微光傾城含萱
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韭菜豬肉餃子是我家人很喜歡的，每次給他們做這種餃子，一大盤餃子餡，包50個餃子都能吃光光。這次的餃子餡放了200克蝦仁，用鮮蝦剝殼後的蝦仁，韭菜豬肉餡他們都非常愛吃，加了蝦仁，鮮美無比，丈夫和孩子都嚷著以後餃子都要韭菜鮮蝦豬肉餃子。他們就喜歡說些好話，讓我每次都有動力繼續琢磨餡料，做更好吃的東西。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備餃子餡材料：豬肉和韭菜，鮮蝦剝殼，去蝦線 -
步驟 2/9
豬肉切小塊剁成豬肉糜， 往豬肉糜加入薑末拌勻
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步驟 3/9
把鹽、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油加入到豬肉糜
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步驟 4/9
把調料和豬肉糜順著一個方向攪拌均勻
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步驟 5/9
韭菜切小粒，不要剁，我覺得韭菜剁碎，口感不好，剁碎會少了韭菜汁水
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步驟 6/9
把韭菜碎放進豬肉餡裡，順著一個方向攪拌
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步驟 7/9
再把去殼和蝦線的蝦仁切小粒，加入餡料裡，拌勻
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步驟 8/9
最後加入少許白胡椒粉和鹽，攪拌均勻，調好的餃子餡料汁多清香
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步驟 9/9
餃子皮包入適量的餃子餡
小貼士
1 韭菜和蝦仁都沒有剁碎的，我覺得剁碎口感沒有那麼好
2 煮水餃多次放冷水，能讓餃子口感更好
釋出於 2018-07-05
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