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素三鮮餃子
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思議sensitivity

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
雞蛋 3個
蝦仁 250g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    和好麵糰
  • 步驟 2/7
    雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中炒碎備用
  • 步驟 3/7
    韭菜末、雞蛋碎、混合。
  • 步驟 4/7
    加入適量的生抽、鹽、胡椒粉、雞精，充分攪拌均勻備用。
  • 步驟 5/7
    大蝦仁，不用切碎
  • 步驟 6/7
    麵糰，搓成長條，分割成大小均勻的劑子，擀成餃子皮， 包入餡料捏好
  • 步驟 7/7
    全部包好後，鍋中倒入足量的水，燒開後下入餃子。 水再次燒開，點入涼水。該步驟重複3次，見餃子膨脹浮起即可。
小貼士

雞蛋最好炒碎一點，這樣容易拌餡

釋出於 2019-12-27
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