Name: 三鮮包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 麵粉 1000g; 韭菜 500g; 雞蛋 150g; 蝦皮 50g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒 適量; 鹼 適量; 酵母 適量; 水 適量

三鮮包子

2.2萬熱度 167 收藏

壞壞incomplete

關注

三鮮包子主要採用韭菜、雞蛋、蝦皮做餡，春天的韭菜特別好吃，變這樣的吃就是百吃不厭，加入適量的蝦皮和雞蛋是一款營養豐富，鮮味十足的麵食，好吃極了。

食材

麵粉 1000g

韭菜 500g

雞蛋 150g

蝦皮 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉加入適量水和酵母，發上兩小時左右
步驟 2/13

韭菜洗乾淨後瀝水，切碎備用
步驟 3/13

雞蛋打散
步驟 4/13

油熱後，將雞蛋炒成小塊
步驟 5/13

韭菜中加入蝦皮、花椒麵
步驟 6/13

加入雞蛋
步驟 7/13

加入適量的鹽攪拌均勻
步驟 8/13

面中加入適量的鹼揉勻後，切成小劑子
步驟 9/13

將小劑子壓扁
步驟 10/13

擀成皮
步驟 11/13

包成小包子
步驟 12/13

鍋開後，放入包子
步驟 13/13

包子蒸上15分鐘即可

小貼士

1、雞蛋打散的時候，放入一些涼水，攪拌均勻，炒的時候用筷子一攪拌就炒成小塊了；

2、韭菜餡等包的時候再放入適量的鹽，以免韭菜出水。

釋出於 2023-04-15

164

寫評論