jxcaipu logo
釀豆腐
6.3萬 熱度 116 收藏
冒卮鄧既晨

近日，圈子裡引發了一場關於“豆腐”話題的討論，今天我再湊個熱鬧，做一道黃河版的【釀豆腐】

時間:10-30分鐘
食材
青菜 150g
嫩豆腐 100g
雞蛋 2個
豬肉 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
蠔油 適量
味精 適量
料酒 適量
白糖 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切成三角形的塊
  • 步驟 2/7
    肉餡加雞蛋、蔥花、姜米、鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油、澱粉拌勻
  • 步驟 3/7
    將豆腐底部挖去一部分，將凹去部分沾上少許澱粉
  • 步驟 4/7
    釀入拌好的餡
  • 步驟 5/7
    入熱油中炸黃
  • 步驟 6/7
    蔥、姜炒出香味，加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、耗油、 白糖、豆腐，燒5分鐘，放味精調好口味
  • 步驟 7/7
    青菜焯水清炒後圍邊
小貼士

煎的時間不要太久。

釋出於 2020-09-02
233
相關菜譜
寫評論