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香芋釀豆腐
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credit孤獨

幾天前同事在宿舍裡做了這個香芋釀豆腐叫我吃，味道非常好，星期天利用放假的時間我自己也做了這個菜，味道還可以，只是跟同事做的相比仍是有點差別，星期一上班時問同事才知道缺少了肥豬肉，怪不得口感沒同事做得好。

食材
香芋 500g
油豆腐 500g
水 適量
雞粉 適量
鹽 適量
陳皮 適量
香芋 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將香芋去皮洗乾淨後切成塊
  • 步驟 2/11
    鍋裡倒水將香芋放進去蒸熟
  • 步驟 3/11
    將蒸熟的香芋弄成泥
  • 步驟 4/11
    加入適量的雞粉和鹽
  • 步驟 5/11
    加入弄碎的陳皮
  • 步驟 6/11
    加入切碎的香菜
  • 步驟 7/11
    加入適量的水拌勻做成餡
  • 步驟 8/11
    油豆腐切去頂部的一些皮，將裡面的豆腐挖掉
  • 步驟 9/11
    將香芋餡放進油豆腐裡
  • 步驟 10/11
    在蝶子裡倒入少許醬油
  • 步驟 11/11
    鍋裡倒水將香芋釀豆腐放進去蒸15分鐘
小貼士

香芋餡里加入一些油渣或者肥豬肉口感會更好

釋出於 2024-07-16
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