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自制芋頭豆腐湯,湯汁濃稠,芋頭香糯,一碗下肚,暖暖的,好喝又營養
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傾城的美麗莊

毛芋頭是江浙一帶人喜愛吃的一種美味，毛芋用於食療，可治中氣不足，久服能補肝胃，添精益髓，豐潤肌膚。毛芋清香鮮美，松滑細嫩，口感絕佳，做法甚多，鹹的甜的，千變萬化，最愛吃的就是毛芋頭豆腐湯，這是江浙一帶最家常的傳統吃法。做好的湯羹清淡鮮美，芋頭細膩柔滑，豆腐香嫩，絕對是一碗最美味的媽媽湯。因為天下所有美味，都出自母親之手，令人記憶深刻永難忘。

時間:30分鐘-1小時
食材
毛芋頭 4個
豆腐 150g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    豆腐切塊淡鹽水浸泡備用。
  • 步驟 3/11
    芋頭去皮切小塊，蔥切碎。
  • 步驟 4/11
    鍋中加少許油放入蔥花。
  • 步驟 5/11
    再放入芋頭翻炒。
  • 步驟 6/11
    加入適量的清水。
  • 步驟 7/11
    加蓋中火煮上15分鐘至芋頭綿軟。
  • 步驟 8/11
    然後加豆腐，鹽。
  • 步驟 9/11
    再次煮上2-3分鐘後加少許雞精。
  • 步驟 10/11
    淋入少許香油。
  • 步驟 11/11
    煮開關火。
小貼士

芋頭去皮是要注意，如果皮膚髮癢，可以用醋搓洗皮膚，可以止癢。或者用生薑汁擦拭皮膚也有止癢的作用。

釋出於 2019-05-27
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