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滷鳳爪
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帥氣jug

好長時間沒有吃滷雞爪了，路過滷肉店時看到店裡賣的滷雞爪嘴饞了趕緊進超市買了幾支雞爪回家自己滷去，我是一個喜歡吃辣的人，但是又不能吃太辣的。所以在滷雞爪的時候我還放了一些辣椒在裡面，讓滷雞爪更有味。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 6只
油 適量
鹽 適量
生抽 兩匙
老抽 少量
白糖 一匙
味精 少許
辣椒 適量
香葉 一片
八角 2個
桂皮 一小塊
花椒 二十粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的雞爪清洗乾淨後切去腳指甲。
  • 步驟 2/8
    、雞爪冷水下鍋，放一些料酒焯一下水，然後洗去浮沫備用。
  • 步驟 3/8
    準備一些辣椒、一片香葉、兩個八角、一小塊桂皮、十幾粒花椒備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油燒熱，下辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
  • 步驟 5/8
    倒入一碗水煮沸。
  • 步驟 6/8
    放入適量的鹽、生抽、老抽、白糖、味精。
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽、生抽、老抽、白糖、味精。
  • 步驟 8/8
    把滷好的雞爪放入保鮮盒裡，倒入滷汁泡三、四小時後即可食用。
小貼士

1、不喜歡吃辣的人可以不放辣椒。

2、鳳爪不要煮太久，煮熟即可，煮太久皮骨會分離的。

釋出於 2020-01-08
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