滷豬耳 - 滷豬耳的做法,滷豬耳怎麼做好吃,滷豬耳的家常做法 - 京細菜譜

滷豬耳

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滷豬耳是一道很好的下酒冷盤，它的味道鮮美，口感有點脆爽，也適合幼兒老人，營養豐富是一道美食。

時間:1-2小時

食材

豬耳 |副

花椒 1勺

八角 1個

桂皮 1片

香葉 1片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豬耳清洗，去毛。
步驟 2/11

過水去毛醒味，
步驟 3/11

在清洗乾淨。
步驟 4/11

放入鍋中放調料，
步驟 5/11

放入調料，
步驟 6/11

放入花椒，八角，生薑，桂皮，香葉，老抽，糖，鹽，味精，白酒，大火燒開。
步驟 7/11

大火燒開上色改小火，
步驟 8/11

用小火慢燜1至2小時，
步驟 9/11

經過近二小時慢燜，現大火收汁就可切片裝盤。
步驟 10/11

切片裝盤。
步驟 11/11

一道脆爽，味道鮮美，營養豐富的滷豬耳。

小貼士

滷菜

釋出於 2019-08-19