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滷豬耳
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詩瑤

豬耳朵很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬耳朵 1個
油 適量
鹽 適量
滷水汁 適量
醬油 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬耳一個洗乾淨
  • 步驟 2/8
    氽下水
  • 步驟 3/8
    滷水汁、醬油
  • 步驟 4/8
    姜、蒜
  • 步驟 5/8
    加點清水放入姜、蒜
  • 步驟 6/8
    再倒入滷水汁、醬油
  • 步驟 7/8
    把豬耳切小塊放入，煮二十五分鐘關火燜二三個小時
  • 步驟 8/8
    可以吃了
小貼士

豬耳朵用小火慢慢滷製熟透，然後關火燜至入味上色口感才好吃

釋出於 2019-11-29
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