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紅燒雞翅燉蛋
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喪氣capability

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育和胎兒的生長發育都是必需的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 500g
雞蛋 8個
蔥 10g
姜 10g
蒜 10g
玉米油 1勺
花椒 5g
大料 5g
一品鮮醬油 1勺
糖 1.5勺
料酒 1匙
鹽 2匙
味精 0.5匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    雞翅買回來在水中浸泡一會兒
  • 步驟 2/19
    雞翅瀝乾水份備用
  • 步驟 3/19
    鍋中燒開水將雞翅大火焯一下
  • 步驟 4/19
    焯好的雞翅冷水過涼瀝乾水份備用
  • 步驟 5/19
    鍋中加水煮雞蛋
  • 步驟 6/19
    煮熟的雞蛋去皮備用
  • 步驟 7/19
    準備蔥薑蒜和花椒大料
  • 步驟 8/19
    蔥薑蒜切成需要的形狀
  • 步驟 9/19
    鍋中放入底油加熱放入花椒大料炸香，再放入姜爆香
  • 步驟 10/19
    放入蔥花、蒜爆香
  • 步驟 11/19
    配料爆香入味放入糖炒溶化再放入雞翅大火快速翻炒
  • 步驟 12/19
    放入一品鮮醬油和料酒翻炒均勻
  • 步驟 13/19
    將雞翅炒制上色均勻
  • 步驟 14/19
    加入清湯準備燉制
  • 步驟 15/19
    雞蛋用刀在兩側劃幾刀這樣更加便於入味
  • 步驟 16/19
    燉到湯汁比較濃稠時放入鹽在燉一會，最後放入味精提鮮收汁即可
  • 步驟 17/19
    雞翅裝入盤中雞蛋切四瓣擺入盤中
  • 步驟 18/19
    雞翅裝入盤中雞蛋切四瓣擺入盤中
  • 步驟 19/19
    雞蛋再多澆點湯汁更加有味
小貼士

無

釋出於 2020-02-24
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