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五香豆腐乾
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笛號蹤峙綻

滷豆腐乾在大大小小的超市裡都可以買的到，只是那價格的點貴，自制的滷豆腐乾滿滿一大盤成本不到四塊錢，豆腐乾在製作過程中，只是添加了食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，沒有任何的新增劑，就變成一道色澤油光紅亮，鹹鮮香嫩，濃香四溢的小菜，味道絕不遜色於超市中的賣品，但是價格卻遠無低於超市裡的成品價格，既可以用來佐餐下飯，同時又是一個小零食。

時間:30分鐘-1小時
食材
白豆腐乾 500g
油 適量
鹽 3g
蔥 1段
姜 3片
八角 2個
花椒 5g
香葉 2片
桂皮 1塊
小茴香 3g
醬油 30g
五香粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐乾切蓑衣花刀
  • 步驟 2/6
    蔥、薑切片
  • 步驟 3/6
    鍋內倒入適量油，放入豆腐乾煎至兩面金黃
  • 步驟 4/6
    鍋內重新倒入油，煸炒蔥、姜，加桂皮、花椒、八角、香葉、小茴香，倒入適量清水，調入醬油、鹽、五香粉煮開
  • 步驟 5/6
    放入豆腐乾大火燒開，小火燒入味
  • 步驟 6/6
    最後用大火收汁即可
小貼士

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釋出於 2019-08-20
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