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五香豆腐乾香菇木耳瘦肉
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Cheers-Love

很隨意的一道菜，做法也不復雜，食材可以根據自己的喜好加減。

食材
豆腐乾 四五片（一人份）
木耳 5個（根據個人喜好增加或省略）
香菇 2個（根據個人喜好增加或省略）
瘦肉 適量（根據個人喜好增加或省略）
五香粉 少量（醃肉用）
料酒 少量（醃肉用）
蒜 少量
郫縣豆瓣醬 少量
小米椒 2，3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉切丁，用少許五香粉，鹽，料酒，醃製一會。蒜、小米椒剁碎備用。香菇和木耳先泡開備用。豆腐乾切條備用
  • 步驟 2/7
    調製醬料，取一小碗，一勺郫縣豆瓣醬，少許糖，少許清水，少許料酒，攪拌均勻。（郫縣豆瓣醬已經有鹹味，根據自己的口味判斷是否加鹽。）
  • 步驟 3/7
    鍋裡下少許油，蒜和小米椒下鍋炒香，要注意避免炒焦。
  • 步驟 4/7
    瘦肉丁下鍋，翻炒至變色。
  • 步驟 5/7
    加入豆腐乾，輕輕翻炒，輕輕翻炒，輕輕翻炒。
  • 步驟 6/7
    將調製好的醬料倒入鍋中，蓋上蓋子，小火燜煮五分鐘左右。（要注意鍋中的水是否燒乾）
  • 步驟 7/7
    開蓋，收汁。OK！
釋出於 2018-08-17
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