jxcaipu logo
醬香豆腐乾
6萬 熱度 129 收藏
興奮watt

廚房是媽媽為一家人辛勞的陣地，媽媽和廚房總是有著無法割捨的聯絡。記得以前每次回家媽媽都在廚房忙碌的情景，卻體會不到美味佳餚背後，媽媽付出的辛勞。現在我也為人之母，作為媽媽的我現在深能體會得到媽媽為一家人操勞的辛苦！

每次回家都會從媽媽那裡多多少少的學到一些美味的家常菜，這次的醬香豆腐乾就是跟媽媽學的，色澤棕紅，醬香味十足，特別的下飯。再加些胡蘿蔔丁營養也更加的豐富。

適當的吃些豆腐乾也是很有好處的哦！豆腐乾是豆腐的再加工製品，營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐乾 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
蒜苗 適量
味精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐乾洗乾淨切成小丁。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔也切成小丁。
  • 步驟 3/9
    蒜苗切成小段，蔥姜切好備用。
  • 步驟 4/9
    鍋置旺火，倒油燒至六七成溫，放入蔥花熗一下鍋。
  • 步驟 5/9
    依個人口味放入適量郫縣豆瓣醬（甜麵醬也可）炒出紅油。
  • 步驟 6/9
    下切好的胡蘿蔔丁，倒入少許清湯。
  • 步驟 7/9
    放入豆腐乾、鹽、生抽，收汁至鍋內湯汁將幹。
  • 步驟 8/9
    放入切好的蒜苗翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加入味精，香油炒勻即可出鍋。
小貼士

此菜中的郫縣豆瓣醬也可用甜麵醬代替，味道會有所不同。

釋出於 2022-04-13
299
相關菜譜
寫評論