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蘿蔔燒牛腩
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小枱呼呼蛋倪

蘿蔔燒牛腩是大家都喜歡的家常菜，味道鮮美營養價值也高。老少皆宜。蘿蔔也是含有維生素多的蔬菜。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

時間:1-2小時
食材
牛腩 500g
蘿蔔 500g
油 1勺
鹽 1點點
料酒 1勺
豆瓣 2勺
老抽 1勺
姜 1塊
蒜 1個
八角 2個
大料 2個
茴香 10粒
花椒 6粒
香菜 1根
醋 1點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    成品
  • 步驟 2/12
    備好食材
  • 步驟 3/12
    蘿蔔切小塊 牛腩切小塊
  • 步驟 4/12
    鍋中倒油先炒作料
  • 步驟 5/12
    加入牛腩炒
  • 步驟 6/12
    加料酒去腥
  • 步驟 7/12
    加老抽上色
  • 步驟 8/12
    加豆瓣入味炒香
  • 步驟 9/12
    倒入鍋中加水淹住牛腩大火燒開加一滴醋 中火燉1小時
  • 步驟 10/12
    在加入蘿蔔燉
  • 步驟 11/12
    中火燉20分鐘
  • 步驟 12/12
    出鍋 可以加花椒麵幹辣椒麵吃 撒點蔥花 香菜更好吃
小貼士

牛腩炒時加料酒去腥提香，牛腩燉是加一滴醋更快的軟爛。喜歡吃麻辣的可以加花椒麵辣椒麵，加上蔥花，香菜味道不擺了。喜歡吃本味的也很鮮美的。

釋出於 2019-09-27
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