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蘿蔔燒牛腩
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不用很多大料，做出來依然很香是我家黃先生最喜歡吃的一道菜，做好放冰箱早上來做牛腩面味道是棒棒的

食材
牛腩 500克
白蘿蔔 350克
小粒冰糖 5 ~6粒
姜 8片
蒜 半頭
八角 2顆
生抽 一大勺
料酒 一勺
油 少量
鹽 4克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先將牛腩蘿蔔切中等塊大小，放進鍋裡氽水瀝乾水備用，姜蒜切片
  • 步驟 2/4
    熱鍋下油把冰糖放下去小火慢慢熬至冰糖融化放八角蒜薑片爆香
  • 步驟 3/4
    加入牛腩開大火炒至上色加入醬油料酒繼續炒2~3分鐘關火倒進砂鍋加入足量溫水小火煲45分
  • 步驟 4/4
    再加入白蘿蔔煲10分鐘加入鹽調好味就好了
小貼士

炒冰糖一定要小火，避免熬太久了，糖熬的太久了會苦的

挑選牛腩一定要有白色夾肉的三層腩，這樣做出來的最好吃的

釋出於 2018-07-07
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