jxcaipu logo
蘿蔔燒牛腩
5.9萬 熱度 185 收藏
雁雲霸氣四濺

牛腩勁道十足，很有嚼勁，口感和味道比牛肉更好，蘿蔔益氣養生，更主要的是這兩道食材燒在一塊滋味更佳芳香好吃，難怪是一道經久流傳家喻戶曉的名菜~

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 450g
蘿蔔 400g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將牛腩在紫砂鍋或高壓鍋壓到筷子能捅進去取出來備用
  • 步驟 2/6
    將煮爛的牛腩切成3cm見方，哈，差不多就行了
  • 步驟 3/6
    爆香花椒、辣椒幹、生薑
  • 步驟 4/6
    倒入切好的牛腩在爆香油鍋內炒入味
  • 步驟 5/6
    我是用紫砂鍋煮爛牛腩的，將煮牛腩的湯汁保留
  • 步驟 6/6
    倒入紫砂鍋的牛腩湯汁，加入蘿蔔在鍋內煮燒，加入適量料酒、糖、醬油、鹽等調料，收汁差不多就可以起鍋了~
小貼士

牛腩要先川燙，去血腥味，煮牛腩的湯汁不要倒掉，燒蘿蔔的時候備用~

釋出於 2020-08-11
173
相關菜譜
寫評論