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麻辣肚片
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忐忑infer

色澤紅亮，鹹鮮而香，麻辣味濃厚。麻辣可以刺激舌頭的味覺味蕾，麻辣味飄香持久，回味悠長，讓人品嚐後無法忘懷。

時間:10-30分鐘
食材
肚片 250g
大蔥段 1根
香菜 2根
薑片 3片
鹽 3g
雞粉 4g
白糖 3g
花椒粉 10g
香油 10g
紅油 50g
幹辣椒 4個
香葉 4片
八角 2個
花椒 1小撮
桂皮 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。肚片洗淨切片。香菜洗淨。
  • 步驟 2/7
    鍋裡放入肚片、幹辣椒、香料、蔥段、薑片。加入清水，大火煮15分鐘。
  • 步驟 3/7
    肚片撈出備用。
  • 步驟 4/7
    肚片放入碗裡，加入花椒粉、鹽、雞粉、白糖。
  • 步驟 5/7
    放入香菜。
  • 步驟 6/7
    加入香油、紅油
  • 步驟 7/7
    拌勻，即可裝盤。
小貼士

1、選擇白肚片，肥厚。如果是熟製品，就不需要提前煮熟了。

2、肚片很容易熟，不要煮的太久，就沒有爽脆的口感了。

釋出於 2019-09-27
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