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韓式牛肉菜包飯
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每次看到韓國人吃飯就會覺得那飯菜好香啊，韓國人是一個無米不歡的民族，早飯吃飯，午飯吃飯，晚餐吃飯，半夜肚子餓了還是飯，他們的家裡總是會有一些剩飯，有時候沒有菜就用泡菜拌一拌也吃得下一大碗。和韓國的朋友去吃飯，他們家裡兩個小孩都不滿10歲，烤好的牛肉、牛舌、五花肉，沾一點豆醬放在小盤裡，孩子們就自己用調羹舀著飯配著肉，一會就吃下一小碗飯，真是看得我這個中國人傻眼。想到咱國產的小皇帝們被大人追著邊跑邊吃一口，只能說韓國孩子好養活啊。牛肉醃製一晚，用橄欖油煎熟，配上韓式辣醬和豆瓣醬，用新鮮生菜包著飯一起吃，好過癮啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛柳肉 350g
洋蔥 20g
生菜 500g
青瓜 260g
大蒜 50g
米飯 80g
橄欖油 適量
鹽 適量
姜粉 適量
蠔油 適量
醬油 適量
糖 適量
黃酒 適量
芝麻油 適量
生粉 適量
番茄醬 適量
韓式辣醬 適量
豆醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛柳肉橫紋切小細條
  • 步驟 2/8
    洋蔥少許切細絲
  • 步驟 3/8
    牛肉加洋蔥絲，加黃酒、蠔油、醬油、鹽、糖、姜粉、生粉麻油、番茄醬拌勻，放進冰箱冷藏醃入味
  • 步驟 4/8
    煮上白米飯，生菜洗乾淨，用鹽水浸泡一下，沖洗乾淨，控幹水分
  • 步驟 5/8
    燒熱平底鍋，放適量的橄欖油，把醃好的牛肉煎一下，變色就熟了，不要煎太老
  • 步驟 6/8
    吃碟裡準備韓式辣醬和豆醬，我用的是寶泉大豆醬
  • 步驟 7/8
    蒜頭切片，青瓜切條，米飯也做好了，準備吃了哦
  • 步驟 8/8
    取一片菜葉，舀一勺米飯鋪好，加兩塊牛肉，辣醬、豆醬，再放兩片蒜片，包起來，一口塞進嘴裡，嗯嗯嗯，不客氣的講，真好吃啊
小貼士

牛肉用生粉和麻油醃一下，牛肉會嫩嫩的。

飯菜蘸料準備好了，自己包吧，包飯的菜要選菜葉的部分，這樣不容易折斷，包料要適量，不要太貪心了反而漏掉。

青瓜是蘸醬吃的，沒有也可，還可以準備胡蘿蔔，尖椒，洋蔥等蘸醬菜。

釋出於 2020-08-05
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