jxcaipu logo
牛肉蛋包飯 2人份營養又好吃
9.4萬 熱度 60 收藏
睫毛shipwreck

這道菜非常的高尚大，味道也非常好，很多人問我怎麼做，口述又不太全面，其實很簡單的做法，今晚就教大家怎麼來做這道牛肉蛋包飯。

時間:1-2小時
食材
牛肉 350g
土豆大的 1個
胡蘿蔔 1根
西藍花 少量
香菇 新鮮香菇 2-3個
雞蛋 2個
調料：番茄醬 少量
黑胡椒顆粒 少許
咖哩 2-3塊
檸檬 1片
糖 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料， 忘記拍雞蛋了，親們記得準備雞蛋哦。 2個雞蛋 牛肉 胡蘿蔔 土豆 西藍花 香菇 我用的進口的咖哩塊。味道比較濃郁。 如果是袋裝的1.5的咖哩只有國產的也可以 但是比較稀哦 。 還是建議用咖哩塊。 牛肉的話可以用裡脊肉比較好，但是裡脊肉偏貴。我用腿肉 可能腿肉會老，但是我一般醃製都加檸檬汁 非常嫩。
  • 步驟 2/13
    蔬菜切塊，牛肉切成粒，切大一點，等會一下鍋就縮水了。加入鹽 和少量檸檬汁醃製 會變得超嫩
  • 步驟 3/13
    鍋內加少許油，放生薑 倒入牛肉粒翻炒。
  • 步驟 4/13
    加少許酒，糖，醬油，黑椒粒 翻炒。加入大量水，到鍋子的一半。大火燒至小火收汁 大概25分鐘。就和紅燒肉一樣做法，這邊我就不詳細說了。
  • 步驟 5/13
    西藍花吊水，放少許鹽，取出備用
  • 步驟 6/13
    牛肉粒熟透後撈出，我的牛肉粒這次燒的灰常好吃，汁水也很足，很嫩哦
  • 步驟 7/13
    鍋內少許油，爆炒香菇 胡蘿蔔 土豆 加少許鹽 爆炒是想讓香菇土豆更香
  • 步驟 8/13
    加入水，大火悶蓋燒。土豆稍軟後加入咖哩塊煮 可以小火慢煮
  • 步驟 9/13
    平底鍋少許油，兩個雞蛋加入少許鹽攪拌 倒入鍋內攤成一個餅狀
  • 步驟 10/13
    拿出蛋餅裝盤 不圓沒事。 兩個蛋可以做兩次蛋餅。因為是2人份
  • 步驟 11/13
    飯蓋在蛋下面，番茄醬放入保鮮膜開小口擠在蛋上。會很好吃哦。
  • 步驟 12/13
    大火燒直到土豆變軟加入牛肉粒 汁水可一起倒入。 倒入牛肉粒的步驟我沒拍，然後大火轉小火悶下就能出鍋了。
  • 步驟 13/13
    澆在飯上 放上幾個西藍花 就可以啦。 味道超讚！
釋出於 2019-01-02
147
相關菜譜
寫評論