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咖哩牛肉蛋包飯
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翱接瘓勞錘
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉塊 500克
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1個
土豆 1個
米飯 1碗
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔和土豆洗淨去皮後切塊，洋蔥切塊
  • 步驟 2/8
    冷水起鍋放入牛肉塊，放一點點料酒，沸騰後起鍋，用涼水把血沫沖掉。
  • 步驟 3/8
    鍋內放入黃油或植物油，爆香洋蔥然後繼續炒至變軟，加入胡蘿蔔，土豆，牛肉一起炒。
  • 步驟 4/8
    放入椰漿，咖哩塊再加入適量水使其沒過食材表面，大火煮15分鐘後轉小火燉至牛肉酥爛即可享用。
  • 步驟 5/8
    雞蛋打散，加入少許鹽攪勻
  • 步驟 6/8
    平底鍋擦一層油，倒入蛋液晃動鍋子，以中小火慢慢將蛋液煎至凝固。
  • 步驟 7/8
    待雞蛋皮稍稍涼一會兒，將蛋皮中心小心放入飯碗中，裝入米飯壓緊
  • 步驟 8/8
    將上端的蛋皮包起，倒扣入盤中即可。（傳統的蛋包飯內會包上番茄醬炒飯或什錦炒飯，但今天我們是配咖哩來吃，所以包入白米飯就可以啦！）
釋出於 2019-02-21
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