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咖哩牛肉煎包
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金簰萌帝務

之前做的牛肉鍋貼剩餘一點餡料就加了咖哩粉進去，發好面後做了牛肉煎包。送給我親愛的媽媽，讓她能感受到兒女的一片孝心，能嚐到自己女兒親手做點心，肯定更開心啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 200g
油 適量
牛肉餡料 適量
咖哩粉 適量
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備麵粉，酵母用溫水化開
  • 步驟 2/15
    邊攪拌邊加入酵母水揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜發酵至2倍大
  • 步驟 3/15
    準備餡料，牛肉洋蔥餡料的拌好的，只要加入咖哩粉即可
  • 步驟 4/15
    一調羹食用油加入勺子裡燒熱
  • 步驟 5/15
    把油淋上後攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    倒入餡料裡拌勻
  • 步驟 7/15
    發好的麵糰排氣滾圓分成均勻的胚子
  • 步驟 8/15
    擀成圓麵皮後加上餡料
  • 步驟 9/15
    收口捏緊
  • 步驟 10/15
    收口朝下，我把餡料全部包的每一個都胖鼓鼓的
  • 步驟 11/15
    平底鍋倒入油，溫油下入
  • 步驟 12/15
    先用中火等底部微黃加入水，這包子大，水要加到包子的3分之一哦
  • 步驟 13/15
    蓋上大火煎到水分收幹
  • 步驟 14/15
    之後開啟再翻面煎黃厚熄火
  • 步驟 15/15
    皮薄餡大，咖哩味的很過癮
小貼士

1.咖哩粉用熱油燙香，口感更佳。

2,煎的過程先用中火，免得底部焦黑。加的水要根據包子的大小而定。

釋出於 2019-11-20
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