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咖哩牛肉酥派
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道釋商贅贗

這是一道日式的鹹點，用日式咖哩做的咖哩牛肉做餡料，包裹酥皮，吃起來餡香皮酥，很有些異域風情，味道超讚的。今天用了200克牛肉，小侄子也來啦，做出來後全部被吃光光，大有不夠吃的意思，哈哈，看他們吃的高興，我心裡甜絲絲的。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉餡 200g
洋蔥 100g
日式咖哩塊 50g
千層酥皮 1張
蒜 5瓣
橄欖油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    牛肉剁成餡，要手工剁，不要太碎即可。不要用絞肉機，那樣太碎了
  • 步驟 2/18
    洋蔥切碎，蒜切碎
  • 步驟 3/18
    鍋中放橄欖油，下蒜炒香
  • 步驟 4/18
    下入洋蔥碎炒至洋蔥變透明
  • 步驟 5/18
    把洋蔥扒一邊，下肉餡
  • 步驟 6/18
    煸炒至肉稍微變色
  • 步驟 7/18
    再和洋蔥一起翻炒均勻
  • 步驟 8/18
    下入咖哩塊
  • 步驟 9/18
    翻炒至咖哩完全融化包裹均勻，晾涼備用
  • 步驟 10/18
    取一張千層酥皮，擀成約2毫米厚的片，用蛋糕模具切成花邊圓形。我沒有大的花邊切模具，就用這個模具代替了
  • 步驟 11/18
    一片片的切出來備用
  • 步驟 12/18
    再酥皮上放上咖哩牛肉餡
  • 步驟 13/18
    再蓋上一個皮，邊壓緊
  • 步驟 14/18
    做好後放入烤盤
  • 步驟 15/18
    表面刷蛋液，撒上芝麻或者瓜子仁
  • 步驟 16/18
    烤箱170度預熱5分鐘。入烤箱烤15分鐘
  • 步驟 17/18
    烤好的牛肉酥派，好香的
  • 步驟 18/18
    喜歡中式的，可以把它做成餃子狀，烤好即可。味道是一樣的，這個更快捷方便
小貼士

餡要炒的比較幹，這樣容易包。

釋出於 2020-08-03
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