jxcaipu logo
咖哩牛肉酥餃
3萬 熱度 173 收藏
賀不敗君王

每次做個新鮮的甜品送給親朋品嚐時，總會提問不能做成鹹味的嗎？當然可以做啦，只是甜品居多而已。這款牛肉餃可是鹹甜口味的，新鮮的牛肉餡，加入洋蔥、咖哩等調味，非常的酥鬆鹹香，大受歡迎的喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 100g
洋蔥 50g
咖哩粉 15g
大蒜 3掰
薑末 5ml
蔥 10g
胡椒粉 2g
橄欖油 15ml
白砂糖 15g
水 75g
麵粉 15g
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先將牛肉餡的準備工作做好。
  • 步驟 2/15
    洋蔥切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成薑末，蔥切成蔥花。
  • 步驟 3/15
    鍋燒熱，倒入橄欖油，倒入蒜末、薑末、蔥花、洋蔥炒香。
  • 步驟 4/15
    倒入牛絞肉
  • 步驟 5/15
    翻炒至變色。
  • 步驟 6/15
    加入糖、咖哩粉、胡椒粉、鹽、水
  • 步驟 7/15
    翻炒片刻。
  • 步驟 8/15
    然後加入麵粉
  • 步驟 9/15
    炒成比較乾燥的狀態。
  • 步驟 10/15
    咖哩牛肉餡就做好了
  • 步驟 11/15
    取一塊麵團，用模具刻成圓形。在麵糰中心放上一塊咖哩牛肉餡。
  • 步驟 12/15
    在麵糰邊緣塗上全蛋液作為粘合劑。將麵糰對摺過來，如圖所示包成餃子形狀。邊緣捏緊。
  • 步驟 13/15
    將所有酥角包好
  • 步驟 14/15
    表面刷一層全蛋液。然後靜置25分鐘。
  • 步驟 15/15
    烤箱預熱到上下火220℃，將靜置好的酥角表面再刷一層全蛋液，放入烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
小貼士

咖哩牛肉餡要炒得稍幹一些。不能太溼，否則會弄溼酥皮，使酥皮不酥脆。在烤的時候也可能會因水汽太多而使酥角脹破。

如果沒有圓形切模，可以將酥皮擀開後，裁成正方形面片。然後將咖哩牛肉餡放在面片中央，摺疊成三角形的酥角。

釋出於 2022-10-01
219
相關菜譜
寫評論