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韓式蛋包飯
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天之天威夏

第一次吃蛋包飯是讀大三的時候。搬回了老校區的宿舍樓，樓下就有一個韓國老闆娘開的小店，專賣炒年糕、辛拉麵、紫菜包飯和蛋包飯。裡面又最愛吃蛋包飯，美味營養又便宜，曾經連續吃了一週也沒吃膩。自己做也很簡單，小孩子應該會很愛這個哦，酸酸甜甜很開胃。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 2碗（兩人份）
雞蛋 2個
番茄 1個
白洋蔥 1個
番茄醬 2湯匙
味精 1茶匙
鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把番茄放進碗裡，倒入開水，過一分鐘後即可把皮剝掉
  • 步驟 2/5
    將剝皮後的番茄和洋蔥分別切成1釐米大的小丁，雞蛋打散，備用；
  • 步驟 3/5
    微熱平底鍋，在鍋底刷少量食用油以免蛋液粘鍋。將火力控制在小火，倒入蛋液，拿起搖勻，攤成餅狀；
  • 步驟 4/5
    待蛋皮凝固時，倒入炒飯，用手將蛋皮剝起蓋上，取出裝盤，淋上番茄醬即可；
  • 步驟 5/5
    蛋皮比較大，一整份太多，可以切成兩半哦，剛好兩人份。
小貼士

1、這個菜難度最大的就是攤蛋皮，一定要用小火，鍋底最好刷點油，否則蛋皮會粘黏，不易取出；

2、剝蛋皮的時候要關火等涼一點再剝，避免燙傷。

釋出於 2018-11-06
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