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日式蛋包飯
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小蔡一碟寧攲自

女兒平時不吃飯，我就會做這個蛋包飯給她吃，又好看又好吃，而且營養也非常豐富。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 100g
洋蔥 70g
胡蘿蔔 70g
絲瓜 60g
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
番薯粉 適量
蠔油 適量
番茄醬 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    洋蔥、胡蘿蔔、絲瓜、香蔥都切碎。
  • 步驟 2/14
    瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蠔油。拌勻，醃製一會。
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔灼一下水。
  • 步驟 4/14
    雞蛋加鹽打散。
  • 步驟 5/14
    熱油鍋。
  • 步驟 6/14
    熱好鍋後，倒入肉丁，不停地翻炒。
  • 步驟 7/14
    加入胡蘿蔔、洋蔥、絲瓜，翻炒一下。
  • 步驟 8/14
    加入飯及少量的鹽，再翻炒一下，
  • 步驟 9/14
    出鍋前加入蔥花。炒出盛起來。
  • 步驟 10/14
    再熱油鍋，鍋底刷上薄薄的一層油。
  • 步驟 11/14
    倒入一個雞蛋量的蛋液，中火煎。
  • 步驟 12/14
    煎好後把炒好的飯放在蛋餅上，放在一半的位置。
  • 步驟 13/14
    在沒放飯的另一邊的邊上抹上少許蛋液。然後合起來。
  • 步驟 14/14
    裝盤，淋上番茄醬即可。
小貼士

1、蛋餅一熟就要盛出來，煎久了會變硬。 2、蛋餅不要太薄或者太厚，會不好包飯。3、放入蛋餅上的飯不要太多。

釋出於 2019-11-06
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