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【日式蛋包飯】一個日本妹子教的配方
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在日本銀座吃過一家超美味蛋包飯…後來回國再沒吃相同口味…最近一個日本妹子背了袋日產越光米給我～和她一起研究了下，覺得這個味道最像正宗的啦～～

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 適量
雞腿肉 適量
洋蔥 適量
西紅柿 適量
番茄醬 適量
蛋黃醬 適量
雞蛋 適量
牛奶 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥切碎，雞腿肉切丁，西紅柿去皮取瓤切碎，越光米想想就流口水～～米飯蒸的硬一點，提前一晚蒸好
  • 步驟 2/7
    一般一人份要兩到三個雞蛋比較合適
  • 步驟 3/7
    黃油化開炒洋蔥，洋蔥微微發黃色放入雞腿肉煸炒，雞腿肉變白之後加入四湯匙番茄醬和番茄碎，小火炒到番茄碎和番茄醬融在一起
  • 步驟 4/7
    倒入米飯，番茄醬不夠可以再加，加一勺蛋黃醬，炒到米飯軟糯，加入豌豆稍微翻炒，加少許鹽和黑胡椒粉
  • 步驟 5/7
    乘出來米飯備用
  • 步驟 6/7
    雞蛋打散，為了更鬆軟加入少量牛奶，鍋裡熱油，雞蛋攤開，雞蛋底部成型，表面還微微稀軟時候關火，放入炒飯，月牙型蛋包飯米飯擺在一邊，方型蛋包飯米飯均勻擺開就行
  • 步驟 7/7
    擠上番茄醬蛋黃醬～
小貼士

蒸米飯時候加一點豬油更好吃哦

釋出於 2018-09-15
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