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孤單寂寞熱的深夜，來份日式蛋包飯就一本滿足了！
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steak情戀

牛肉、雞肉，配上洋蔥、口蘑和番茄，再加入淡奶油，如此分量十足的蛋包飯，就該大口享用！薄薄的蛋皮配上番茄燴飯，切開的瞬間口水就要下來了，一口包入蛋皮和燴飯，人生就此滿足！

時間:10分鐘內
食材
雞肉 1塊
牛肉 50g
洋蔥 1/4個
口蘑 5個
青豆 50g
雞蛋 2個
西紅柿 2個
熟米飯 1大碗
蒜 1瓣
香葉 1片
水 120g
番茄醬 100g
淡奶油 10g
鹽 適量
白葡萄酒 20g
番茄沙司 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉橫著紋路頂刀切小片，雞肉切丁，口蘑、洋蔥切片，蒜拍扁切末。
  • 步驟 2/7
    西紅柿劃十字，放入熱水泡到表皮開裂後，去皮去籽，切丁。
  • 步驟 3/7
    熱鍋下油，先爆香蒜末，倒入洋蔥和香葉炒香，加入口蘑、西紅柿翻炒出水後，倒入番茄醬，翻炒均勻。
  • 步驟 4/7
    倒入雞肉和牛肉，炒熟後加入青豆，繼續翻炒。
  • 步驟 5/7
    醬料中倒入水120g，加鹽半勺後，小火煮5分鐘，加入淡奶油和白葡萄酒，待醬料煮到濃稠後，加入熟米飯，翻炒入味。
  • 步驟 6/7
    熱鍋下油，倒入打勻的雞蛋液，攤平煎熟後關火。
  • 步驟 7/7
    在蛋皮的一側盛入炒飯，用另一半裹住炒飯，再開小火，用鏟子稍稍壓緊收口處，即可盛出裝盤，淋上番茄沙司。
小貼士

炒飯時加淡奶油，可以增稠和新增香味。

釋出於 2018-06-03
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