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簡單的蛋包飯
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仗義sociology

之前看電視劇裡，男女主角吃蛋包飯，突然自己也想吃了，前段時間一直很忙，直到今天才有空做。真的很簡單哦！其實最後主要看擺盤啦～我沒有好看的碟子，所以就將就著放了。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 6個
米飯 兩人份
蔥花 若干
鹽巴，花生油，醬油 適量
西紅柿 兩個小的
牛肉 適量
胡蘿蔔 半根
黃瓜 半根
洋蔥 半個
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉剁碎，有條件可以加料酒、醬油、生粉、麻油醃製一下。胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、西紅柿切丁備用。（這些菜看個人喜好增減，像香菇啊，青豆啊這些也可以加）
  • 步驟 2/8
    熱鍋倒入花生油，先把牛肉末放入鍋中翻炒一分鐘，接著放洋蔥和胡蘿蔔進去，炒個一兩分鐘，最後放入黃瓜和鹽、醬油，調味。
  • 步驟 3/8
    放入
  • 步驟 4/8
    放適量的花生油，讓油鋪滿鍋面，然後把攪拌好的蛋液快速匯入，開小火煎。期間如果蛋覺得液不均勻，可以透過搖晃平底鍋讓蛋液流動。看另一面煎得差不多了，就翻面。一定要小心，火候也要注意。第四個步驟的圖和第五個步驟的圖就是正反兩面的效果。
  • 步驟 5/8
    因為我怕蛋皮薄，所以一個人的蛋皮我放了3個（比較小的）雞蛋，沒有兌水也沒有放麵粉小麥粉什麼的。
  • 步驟 6/8
    蛋皮起鍋，把飯放入蛋皮中，然後蓋被子。（一定要拿大一點的碟子裝，因為方便捲起來）因為我沒有大碟子，所以在裝碟時有點麻煩。
  • 步驟 7/8
    蓋好蛋皮後，根據個人喜好新增番茄醬。
  • 步驟 8/8
    我的蔥花和西紅柿是放外面點綴的，這個也是看個人喜好了。
釋出於 2019-02-01
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