蛋包飯，相信很多人都吃過，同樣的食材，都是米飯與雞蛋，換一種方式，就可以帶給你不一樣的享受。

初嘗蛋包飯是在小的時候，那時候生活條件還不是很好，雞蛋可以算是最有營養的東西了。小時候的我很是瘦弱，所以媽媽總是將家裡的雞蛋留給我吃。我的媽媽是一個心思細膩的人，簡單的食材在她手裡都能變化出很多美味，蛋炒飯、蛋包飯、黃金炒飯，雖然都是一樣的食材，可是透過媽媽的妙手，卻是別有一番風味。現在我做了媽媽，我也會為我的孩子，親手烹製每一餐，簡單的蛋包飯，包含了媽媽對孩子無盡的愛。每天的早餐只需要花一點小心思，帶給家人更多的驚喜與感動，感覺一天都是美好的。