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波點蛋包飯
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憂傷market

蛋包飯美味又營養，這次換個花樣煎蛋皮，美美噠波點蛋包飯，有木有誘惑到你呢！

時間:10-30分鐘
食材
米飯 1碗
雞蛋 3個
胡蘿蔔 20g
豌豆 20g
火腿腸 1根
玉米粒 20g
鹽 適量
生抽 適量
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，火腿腸，胡蘿蔔切小丁。
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入蛋盆，留出一個蛋白放另一個小碗。
  • 步驟 3/9
    雞蛋加少許鹽，攪打成均勻的蛋液後，過濾兩次。
  • 步驟 4/9
    過濾好的蛋液比較細膩，煎的時候就沒有大氣泡。
  • 步驟 5/9
    平底鍋刷上一層玉米油，把蛋液倒入，開中小火煎成蛋皮。
  • 步驟 6/9
    煎好的蛋皮用個小盤子割出兩塊。（這個蛋餅太大，所以我把它割兩塊）
  • 步驟 7/9
    取一個小號裱花嘴，在蛋皮上印出小圓點。
  • 步驟 8/9
    然後用個小勺子，把蛋白倒入圓點中，開小火煎至蛋白凝固，然後關火。
  • 步驟 9/9
    煎好的圓點蛋皮先放一邊備用。
小貼士

煎蛋皮用中小火，火大上色會太深。

加蛋白的時侯，先不要開火，把蛋白全部放完再開小火。

米飯我用剛煮好的，就不用炒很久。

釋出於 2019-01-04
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