jxcaipu logo
波點蛋包飯
6.1萬 熱度 50 收藏
芹菜豆豆

蛋包飯是日本一種比較普通且很受親睞的主食，一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。一般是將打勻的蛋汁倒入平底鍋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。最後盛盤後，有不少店還會再淋上番茄醬。蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店專賣。

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 1碗
洋蔥 適量
雞蛋 兩枚
彩椒 適量
胡蘿蔔 適量
火腿腸 1根
橄欖油 適量
番茄醬 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    彩椒、洋蔥、胡蘿蔔，火腿腸切成小丁。
  • 步驟 3/9
    鍋中放適量橄欖油燒至7成熱，倒入洋蔥碎翻炒出香味。
  • 步驟 4/9
    放入米飯炒散。
  • 步驟 5/9
    然後在放入彩椒，胡蘿蔔，火腿碎翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    放少許鹽，雞精調味翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 7/9
    兩個雞蛋：分離出一個雞蛋的蛋清，蛋黃與另一全蛋一起打散。再次開小火，蛋白凝固即關火。
  • 步驟 8/9
    平底鍋刷一層薄油、開小火預熱，有蛋黃的蛋液倒入平底鍋煎成蛋餅、蛋餅表面凝固即關火。
  • 步驟 9/9
    取切花器或裱花嘴在蛋餅上蓋出小花圖案，取下的圖案備用。
小貼士

1、炒飯裡面的蔬菜和肉類沒有特殊要求，家裡有什麼，自己喜歡什麼，都可以替換。

2、番茄醬、辣醬可由自己口味搭配。

釋出於 2018-11-11
34
相關菜譜
寫評論