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蛋包飯3款造型
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澈葉藍凌趙

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如果你是日劇愛好者，那你對今天的主角一定不陌生。蛋包飯是源於日本的一款主食，酸酸甜甜的口感不僅是孩子們最愛的，也大受年輕人的追捧。前段時間小秘書休假歸來，就強烈建議我教做這道菜，說它好看好做又好吃，不得不學！

蛋包飯之所以這麼受歡迎，我想最重要的一點就是它超高的顏值。食材豐富色彩鮮豔，造型百變可以發揮你的想象力任意搭配，也可以讓孩子們出出主意，一定會給你的餐桌帶來好多歡樂和驚喜。

米飯混合其他食材一起炒香，不僅味道好顏色也好看，用淺黃色的嫩蛋皮包裹住，配上番茄沙司一起吃，真是好美味啊！

時間:10-30分鐘
食材
米飯 1碗
雞蛋 3個
胡蘿蔔 1根
烤腸 1根
西蘭花 3小朵
小番茄 3個
甜玉米粒 適量
豌豆粒 適量
鹽 1勺
番茄沙司 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    胡蘿蔔去皮切丁，烤腸切丁備用。
  • 步驟 2/13
    取2個雞蛋打入碗中劃散成蛋液。
  • 步驟 3/13
    不粘平底鍋燒熱，刷少許油，倒入蛋液，搖晃鍋身使蛋液鋪平鍋底。
  • 步驟 4/13
    小火煎至蛋液凝固，翻面，再煎片刻即可出鍋。（重點：煎蛋皮一定要用小火，不要煎太久，否則口感會老。保持嫩黃的顏色會更好看。）
  • 步驟 5/13
    鍋中倒入適量油，另取1個雞蛋劃散成蛋液，倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 6/13
    倒入胡蘿蔔粒、玉米粒、豌豆粒、烤腸粒，翻炒均勻。
  • 步驟 7/13
    倒入番茄沙司、調入鹽，翻炒均勻後出鍋。
  • 步驟 8/13
    平盤中鋪蛋皮，一側舀入適量炒飯，翻起另一側蛋皮蓋上即可。
  • 步驟 9/13
    擠上番茄沙司，顏值加分。
  • 步驟 10/13
    快來嚐嚐吧！
  • 步驟 11/13
    成品
  • 步驟 12/13
    成品
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

1、【碗形蛋包飯】

取一個凹形盤，放入蛋皮，蛋皮中間舀入炒飯；四邊朝上翻摺疊好，再上下翻轉使平底蛋皮朝上；用刀劃“十”字，將劃開的蛋皮向下翻邊即可。（動作要輕，不要把蛋皮弄破了哦！）

【卡通蛋包飯】

平盤中鋪蛋皮，舀入炒飯調整成方形；四邊朝上翻摺疊好，再上下翻轉使平底蛋皮朝上；用番茄醬在蛋皮和盤子上擠出卡通圖案即可。

2、米飯中的配料可以任意搭配，培根、毛豆、洋蔥都可以；如果米飯不喜歡吃酸甜的，也可以不放番茄醬。

釋出於 2023-07-09
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