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肉鬆蛋包飯
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寂然unlimited

居家過日子，誰家能沒點剩飯？反正精靈家是時不時就剩那麼一點飯，我家熊娃子，就巴不得家裡天天有剩飯；為什麼呢？因為有了剩飯，他就有了吃炒飯的理由，呵呵。還別說，不光是熊娃子喜歡，我也喜歡著呢，隨便加點做菜剩的邊角料，磕一個雞蛋，炒吧炒吧，黃燦燦的炒飯，那就是香。熊娃子不好好吃飯的時候，來一份剩飯的華麗變身，它就是哄娃吃飯的利器喲。加入脆皮腸，胡蘿蔔，肉鬆，造造型，營養豐富又美味的蛋包飯，表面擠一些酸酸的番茄醬，哇嗯，又開胃許多；配上一碗紫菜蝦皮湯，吃撐就是這樣子來滴……。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 1碗
脆皮腸 1根
土雞蛋 1個
胡蘿蔔 30g
肉鬆 20g
牛奶 30ml
鹽 1g
食用油 15ml
生抽 8ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    各式食材準備。
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔去皮切小丁，脆皮腸切小丁。
  • 步驟 3/14
    雞蛋磕入碗中，加入牛奶，鹽攪拌成蛋液。
  • 步驟 4/14
    熱鍋涼油，下胡蘿蔔。
  • 步驟 5/14
    翻炒至胡蘿蔔變塌軟。
  • 步驟 6/14
    下米飯翻炒。
  • 步驟 7/14
    加入生抽提味。
  • 步驟 8/14
    加入脆皮腸翻炒。
  • 步驟 9/14
    加入肉鬆翻炒均勻後出鍋。
  • 步驟 10/14
    另起鍋，注入油燒熱後下蛋液。
  • 步驟 11/14
    小火慢煎至蛋液凝固。
  • 步驟 12/14
    蛋皮中間放入炒好的米飯，四周包住。
  • 步驟 13/14
    用盤子托起反扣過來，表面擠番茄醬即可。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1：炒飯中的配菜，隨自家喜好新增即可。

2：不喜牛奶的，可直接用2顆雞蛋。記得蛋液中加點鹽，否則蛋皮無味。

3：煎蛋皮的時候，要用最小火，慢慢的轉動鍋子，讓四周都受熱均勻。

釋出於 2019-12-02
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