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牛肉鮮蝦雜蔬蛋包飯
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英朗十九之夏

做好了燜飯，想著給孩子更營養更美味，用做漢堡剩下的番茄熬成番茄醬，做成他喜歡吃的蛋包飯。配上蘆筍、西蘭花，小傢伙一份全吃完！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2只
牛肉鮮蝦雜蔬燜飯 1小碗
蘆筍 4根
西蘭花 3瓣
番茄 半隻
油 適量
鹽 適量
糖 適量
檸檬汁 適量
玉米澱粉 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    番茄洗淨打成番茄汁，倒入鍋裡熬煮
  • 步驟 2/12
    中小火慢慢熬煮收幹水份，加適量糖和檸檬汁
  • 步驟 3/12
    最後用玉米澱粉兌一點清水攪勻倒入番茄汁，燒成濃稠狀即可
  • 步驟 4/12
    西蘭花、蘆筍洗淨備用
  • 步驟 5/12
    雞蛋打入碗裡，加適量鹽打散
  • 步驟 6/12
    牛肉鮮蝦雜蔬燜飯(之前菜譜有做法)，盛出一碗備用
  • 步驟 7/12
    平底鍋倒適量油，中小火燒熱，倒入適量雞蛋液，轉動鍋，讓蛋液成薄薄的蛋餅皮
  • 步驟 8/12
    待雞蛋液凝固，倒入適量米飯，放置在蛋皮的一邊
  • 步驟 9/12
    將一邊蛋皮翻過來蓋住米飯，並壓緊邊緣，可以沾一點多餘雞蛋液幫助粘合
  • 步驟 10/12
    清水加適量鹽，將蘆筍和西蘭花燙熟撈出瀝乾
  • 步驟 11/12
    番茄醬放裱花袋，剪一個小口
  • 步驟 12/12
    將蛋包飯放入盤子，邊上擺上燙好的蘆筍和西蘭花，在蛋包飯上擠上適量番茄醬，美味健康的午餐搞定啦，顏值也不差嘛，哈哈！
小貼士

美味

釋出於 2019-08-05
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