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小貓蛋包飯
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pantry愛遲到

笨笨的一隻小貓，小朋友愛吃級了，雖然是簡單的幾樣食材，雞蛋，米飯，和幾樣蔬菜，搖身一變就成了網紅的蛋包飯，韓式烤肉店經常會點這個吃，卻經常吃到很難吃的，價格又貴的要命，自己在家做一份，想吃幾個做幾個，價格便宜不說，食材也乾淨衛生。蛋包飯做法不麻煩，很容易就學會。

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 1份
雞蛋 4個
胡蘿蔔 1塊
鹽 適量
火腿腸 1根
豌豆 1把
老抽 幾滴
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    胡蘿蔔，火腿腸，豌豆，全部處理乾淨，切成小丁。沒有這幾樣食材可以換別的，比如玉米粒，火腿粒，培根，青菜，豆芽，筍丁等等。
  • 步驟 2/15
    雞蛋分開打，炒進飯裡的我用了一個，做蛋皮用了三個。
  • 步驟 3/15
    往蛋皮用的雞蛋里加兩勺清水，打散，這一步不要少。
  • 步驟 4/15
    準備一個網篩，將蛋液過濾一遍備用，這樣煎出來的蛋皮更細膩，沒有小孔洞。
  • 步驟 5/15
    鍋中加少許油，將炒飯的雞蛋炒熟，乘出來備用。
  • 步驟 6/15
    用剛才炒雞蛋的油直接來炒三丁。
  • 步驟 7/15
    翻炒至8分熟
  • 步驟 8/15
    待三丁半熟時倒入剩米飯進去。
  • 步驟 9/15
    加入醬油和適量的鹽，翻炒均勻，最後倒入剛才炒好的雞蛋。
  • 步驟 10/15
    鍋中刷一層薄薄的油，我放了大概黃豆大小的一滴，倒入蛋皮用的蛋液，待蛋液快凝固時加入炒好的米飯。
  • 步驟 11/15
    將蛋皮四面折起來，或者對摺，都可以。
  • 步驟 12/15
    把米飯包起來。
  • 步驟 13/15
    把蛋包飯裝入盤中，用番茄醬稍微裝飾一下，立馬就可愛爆棚。
  • 步驟 14/15
    成品
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

煎蛋皮的時候火不要太大，不然容易煎破皮

釋出於 2022-09-22
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