蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應。

無論在哪，蛋包飯都算是非常討人喜歡的小吃。之所以受歡迎，自然有一定的道理。它的驚喜在於，你咬下去一口，才知內有乾坤。蛋皮香嫩，餡料豐富，讓人回味無窮。

雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品，老少皆宜。雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。