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蛋包飯
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蛋包飯不論是在日本、韓國還是中國的臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店。傳統的蛋包飯作法首先將打均勻的蛋汁倒入平底鍋，煎成半熟的蛋皮時，再將炒好的飯倒入，並將飯給包起來。最後盛盤後淋上番茄醬即可。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 250g
雞蛋 200g
油 適量
鹽 適量
甜豌豆 適量
玉米 適量
蕃茄醬 適量
料酒 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    鍋內放油燒熱下甜豌豆接炒1分鐘
  • 步驟 3/14
    下玉米粒
  • 步驟 4/14
    放鹽炒一下盛出
  • 步驟 5/14
    雞蛋2個加小蔥、鹽和料酒攪勻
  • 步驟 6/14
    倒入米飯中
  • 步驟 7/14
    拌勻
  • 步驟 8/14
    熱鍋下油下拌好的米飯炒熟
  • 步驟 9/14
    放炒好的玉米
  • 步驟 10/14
    炒勻後盛出備用
  • 步驟 11/14
    取兩隻雞蛋打散
  • 步驟 12/14
    鍋內放少許油將蛋液倒入其中煎熟
  • 步驟 13/14
    放入炒好的米飯
  • 步驟 14/14
    包好最後擠入蕃茄醬即可
小貼士

1、米飯不能煮的太軟。

2、米飯放入冰箱冷藏取出捏散後再炒效果更好。

釋出於 2023-06-14
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