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蛋包飯
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【蛋包飯】---米飯的華麗變身

米飯，是中國人日常飲食中的主角之一；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

時間:10-30分鐘
食材
白米飯 1碗
大蝦 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
青豆 適量
火腿 適量
番茄醬 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蝦清洗乾淨去殼，切成小方丁；火腿切丁；青豆焯水兩分鐘；雞蛋打散在碗內；
  • 步驟 2/8
    油熱後，大蝦，青豆翻炒；
  • 步驟 3/8
    加入火腿丁；
  • 步驟 4/8
    加入米飯，加入少量的食鹽；
  • 步驟 5/8
    米飯炒散後加入番茄醬翻炒一會，盛出；
  • 步驟 6/8
    鍋洗清加一大匙油，倒入雞蛋液，轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮；
  • 步驟 7/8
    在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯；
  • 步驟 8/8
    再將蛋皮對摺，封口處按壓粘牢，即可。
小貼士

鍋洗清加一大匙油，倒入雞蛋液，轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮。

釋出於 2023-05-02
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