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蛋包飯
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兌投俺繳姓

星期天有點懶，不想買菜做飯，做個簡單的蛋包飯吧，從冰箱裡蒐集了材料，開工了。裝盤後這個蕃茄醬是寶貝自己畫的，告訴我把它變成了一隻螃蟹，說好吃好吃好好吃，可能是自己參與了的緣故吧！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
蝦仁 50g
胡蘿蔔 30g
火腿 2塊
鹽 3g
料酒 1勺
小蔥 2根
米飯 1大碗
蕃茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦仁用料酒醃製5分鐘。
  • 步驟 2/9
    火腿切碎粒。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔切碎粒。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 5/9
    先熱鍋加油，小火炒一下蝦仁，變色馬上撈出，用餘下的油炒胡蘿蔔和火腿粒，加鹽翻炒均勻。接著加入米飯炒勻，再加入小蔥碎和蝦仁翻炒均勻，盛起備用。
  • 步驟 6/9
    平底鍋內加少量油，加熱後轉小火，轉一下鍋，讓油均勻地在鍋裡滾一圈，倒入蛋液，慢慢轉動鍋子，攤成一張蛋餅，再把炒好的米飯加在一半的蛋皮上。
  • 步驟 7/9
    關火，把另外一半蓋上。
  • 步驟 8/9
    裝盤就OK了。
  • 步驟 9/9
    如果喜歡蕃茄醬就撒上一點，味道超
小貼士

最後做蛋皮時，火要小一點，儘量攤大一點，這樣才能把飯包住。

釋出於 2019-01-03
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